学校や教育、福祉にも力を注いだ渋沢栄一。

渋沢栄一ゆかりの地、東京北区にある聖学院高校では、2016年に「みつばちプロジェクト」が始動しました。

「 みつばちプロジェクト」は、「社会と関わる」をテーマに有志で活動をしています。

聖学院の学校の屋上で養蜂活動を行っていて、学校周辺には緑の多い公園（六義園・飛鳥山公園・旧古河庭園など）が点在しているので、様々な花から蜜を採取することができます。多い年には年間80kgの採蜜ができるといいます。

　保健所からの営業許可も得て、採蜜はもちろん、無農薬や規格外の果物を使ったジャムなどの商品開発に取り組み、生産・加工・販売といった６次産業にもチャレンジしています。北区王子にある老舗パン屋明治堂などにCraft Honeyなどをおかせてもらったり、有楽町交通会館（マルシェ）などでも不定期に販売会なども行っています。

■生はちみつとは？

生なちみつとは、いっさい加熱処理をされていない蜂蜜を指します。
生はちみつであると、加熱されていないため各種有効成分がそのまま生きています。

中でも本商品は春の時期にミツバチが桜の花から蜜を取ったものだけを採取したものになります。
生はちみつであると、加熱されていないため各種有効成分がそのまま生きています。

しかし、国産生はちみつの流通量はなんとたったの0.08%だけです。(農林水産省H29）

「Craft Honey」の特徴は、花の香が豊かで濃厚な味わいであることです。そして百花蜜（春先は桜蜜）が採れるので、採蜜した年・時期によって味が異なり、季節ごとに様々な味が味わえます。
国産なまはちみつで健康増進！