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北海道十勝清水村瀬農場のえだ豆

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502

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説明

人にも環境にもやさしく。村瀬農場

まだ未開拓だった十勝清水町を渋沢栄一の尽力によって開墾し、今や日本国内でも指折りの酪農地域と発展した清水町。

北海道は寒暖の差が大きいため、そんな大地で育った農作物はストレスがかかることで、自力で育とうとする力が糖度を増していきます。

 

村瀬農場は、北海道十勝の雄大な十勝平野で日高山脈の雪解け水や冷涼に澄んだ大気に恵まれた環境の中にあります。

 

人にやさしく

子供達が莢をしゃぶるように

食べる姿を見て安心・安全への意識が高まり、着莢(ちゃくきょう)後の農薬散布は​一切行わずに枝豆を生産するようになりました。

 
 

環境にもやさしく

平成26年度産からは、安全・安心なクリーン農産物作りを進める、北海道クリーン農業推進協議会が認証する「イエス!クリーン」の称号を受けています。

枝豆についてこの称号を十勝管内で一番最初に取得しました。

 

 

 

土づくりにもこだわりを 

作物作りは土づくりから始まります。当農場では、堆厩肥と緑肥を投入しそれに応じた土壌分析を行っております。

過剰な養分は減らして足りない分を補ったり、窒素を過剰に与えずエグミを抑えることで​野菜本来の甘さを引き立たせます。

 

 

 

最高に旨い枝豆とは

粒の大きさ、食べ応え、食味にこだわりを

 

最適な状態を見極めて収穫しています。朝露の影響を受けない時間帯から作業し、収穫後、数時間以内にブランチング、冷凍をし、食味が落ちないようにしています。

 

甘みがギュッと詰まった枝豆

袋を開けた瞬間に枝豆の甘い香りが広がります。

味付けがいらないほど旨味が凝縮しており、​甘みがギュッと詰まっております。

そのまま召し上がるのも、料理に使うのも​どちらにも最適な枝豆です。

 

 

 

ブランチング

収穫後数時間以内にブランチングという

熱湯や高温の蒸気を用いて短時間加熱し、冷水や低温の空気で冷却する調理法を用いたあとに冷凍しております。

ブランチングを行うことにより冷凍耐性があがり、解凍後もフニャっとした食感にならず、新鮮な食べ応えのある食感を保ちます。

また、酵素の働きが抑えられ変色しづらくなるため​見た目も味も収穫後に近い状態でお届けする事が出来ます。

 

商品詳細

商品名:冷凍えだ豆(冷凍)
内容量:300g

原材料:有機とうもろこし(北海道上川郡清水町産)、食塩

消費期限:冷凍 製造日より1年

保存方法:要冷凍(⁻15℃以下で保存) 無添加 再冷凍はお控え下さい。

生産者:北海道十勝清水町 村瀬農場

包装・箱:包装(パッケージ・箱等)につきましては、予告なく変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

 

※本商品は冷棟でのお届けとなります。

 

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