説明

■埼玉県秩父郡では野生の鹿が今もいる

秩父では、野生の鹿による農作物の被害が多発したことで、害獣となった鹿を駆除することになりました。

自然が育んだ命を大切にしたいと秩父の有志たちは考えました。

鹿は駆除するのではなく大切に扱うべき存在で、決して命を粗末に扱いたくないということで、鹿に感謝する為、食べて供養することにしました。

■韓国の代表的料理でジビエをいただく

ヨーロッパでは現在もご馳走として振舞われ、栄養価が高いと言われるジビエ。
山をかけまわる運動量から筋肉の発達が著しく、高タンパクで低脂肪な肉質に特徴のある鹿肉。
筋肉の発達に伴い、鉄分量が増加していることも魅力の1つです。

シカ類のお肉は一般的に高タンパクで低脂肪といわれています。

更に鉄分も多く含み、生活習慣病といった病気の予防につながる食品として世界的に注目されている食材です。

そんなジビエを韓国の代表的な料理、カムジャタンにしました。

カムジャタンとは、豚の背骨とジャガイモを辛スープで煮込んだ、栄養素が豊富な韓国の美肌鍋です。

本商品は、豚ではなく鹿の背骨を長時間煮詰め、さっぱりとした甘みのある上品なスープに仕立てました。「薬肉」として漢方において重宝されてきた鹿肉は、低カロリー・低脂肪かつ必須アミノ酸・ビタミン類・ミネラルが豊富な健康食材と言われています。飼育肉とは異なり、抗生物質等の影響がなく完全無添加です。

■内容量：200ｇ

■原材料：鹿背骨（肉付）、白菜、ジャガイモ、長ネギ、玉ねぎ、牛肉だしの素、発酵調味料、ニンニク、荏胡麻、醤油、生姜、韓国味噌、唐辛子、みりん、牛骨エキス、食塩、ブラックペッパー/調味料（アミノ酸、核酸等）、酸味料、香料、酒精（一部に、大豆・小麦・牛肉・乳製品を含む）

■保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。

製造者：株式会社ふるさと両神