渋沢栄一の生誕の地、埼玉深谷。

深谷と言えば、農業が主流。若者がIターンや、農業をやってみたいという人達が移住の地に選んだり。

東京への地のりの良さも人気の地。

豊富で新鮮な野菜も、SDGs的には漬け込んでしまうことによって、保存期間が長くなる。

その昔、冷蔵庫がない時代は、塩や味噌などで発酵させた野菜を長旅に持ち歩いたりしていたそう。渋沢栄一も、藍玉販売で武州を広く旅した際には、漬物は重宝しただろう。事業に精を出せたのも、食べることを大事にしていたから。

日本の伝統的な漬物は、今や長寿と言われる日本の発酵食品だ。

今回使用するのは深谷で作られている発芽にんにくの漬物。深谷市ふるさと納税商品としても取り上げられているにんにくの根っこから、茎までをまるごと漬け込んだ滋養強壮たっぷりにんにくのピクルス。

毎日の健康に1日1粒たべたい逸品！

そのまま食べても、調理しても美味しい！栄養価もあり、滋養強壮に良い！

大人気のまるごとにんにくピクルス。

発芽にんにくピクルス

今回はパスタの中にまるごとにんにくを入れてみました。アーリオオーリオペペロンチーノにとても合う！

ここで簡単に出来る逸品レシピをご紹介！

ガーリックピクルスパスタ

★材料（2人前）

・パスタ・・・・・・・・・・200ｇ

・発芽にんにくピクルス・・・適量

・ブロックベーコン・・・・・4枚

・玉ねぎ・・・・・・・・・・¼

・鷹の爪・・・・・・・・・・適量（お好みで）

・オクラ・・・・・・・・・・適量　

・オリーブオイル、塩、胡椒・適量

・レモンスライス・・・・・・・適量

★作り方

①ガーリックピクルスは半分に、玉ネギはスライス、その他付け合せ用のオクラをスライスしておく。

②フライパンにオリーブオイルに、鷹の爪、玉ネギ、ベーコンをいれて炒め、玉ネギがしんなりしたら発芽にんにくピクルスと袋のピクルスエキスを適量いれ、軽く炒める。

③既定時間で茹でたパスタを②にいれ、軽く火をいれよく混ぜる。

④お好みで味付け調整して下さい。