北海道十勝清水町は、北海道の中央周辺にある地。その昔、その地の開墾に渋沢栄一は関わっていた。今や、私たちに大地の恵みを届けてくれている。そんな大地の恵みから、十勝清水にんにくは、ひと味違う。旨味がしっかりと効いている。

贅沢仕込み　にんにくポン酢

JA十勝清水町の自慢の調味料、贅沢仕込みにんにくポン酢。今までのポン酢のイメージを払拭した後引く味がたまらない。

そのままかけてもよし、意外に調理してもよし。

ここで簡単に出来る逸品レシピをご紹介！

ビーフバターのさっぱりパスタ

★材料（4人前）

・牛肉の小間切れ・・・・・100g
・大根・・・適量（事前にすりおろしておく）

・小ねぎ・・・・適量

・赤ピーマン・・・適量

・しめじ・・・適量

・ガーリック・・・適量

・たまごの黄身・・・・・・・・お好みで

・バター、塩、胡椒、オリーブオイル・・・少々

・にんにくポン酢・・・適量

★作り方

①下ごしらえ準備をしておく。大根をおろし金ですりおろし、にんにくポン酢を適量入れて大根ポン酢をつくる。

②小ねぎは小口に切っておく。赤ピーマン、しめじも炒められるサイズにカットしておく。にんにくもスライス、牛肉は食べやすい大きさに切る。

③パスタをゆであげ、水気をきり、オリーブオイルであえておく。

④フライパンにバターをいれ、にんにくスライスをいれ、ビーフを炒める。塩コショウをし、しめじ、赤ピーマンも一緒に炒める。

⑤④に③をいれ、再度炒める。この時、バターを若干足しても良い。

⑥熱くなった器、またはスキレットに④を盛る。

⑦上に小口ねぎ、大根ポン酢を全体にかける。

⑧お好みで、卵黄を上に落として出来上がり。

渋沢逸品館