私たちが食べている日々の食事は、いつ頃から始まったものなのだろうか？ 江戸時代、幕府が置かれて発展していった江戸で、経済の発展とともに武士の文化から町人の文化が盛んになっていきます。それとともに上方...

十勝清水町にんにくポン酢を使ったコクとさっぱりの融合レシピ コンビーフのせリッチなカプレーゼ   北海道十勝清水町は、北海道の中央周辺にある地。その昔、その地の開墾に渋沢栄一は...

がまぐちの由来   バッグから小物入れ、お財布、印鑑ケースなどまで、私達日本人にはなじみお深いがま口。 日本人のみならず、海外の方も日本に来たらお土産に購入されるほど、日本の和装小物と...

  東京北区王子に渋沢栄一ゆかりの地の逸品で人と地域をつなぐ店舗 【2023.4.18】OPEN！ 今年の春は、早くも3月中旬から4月初旬まで桜が満開だった。人々が行き交い、久しぶり...

十勝清水町にんにくポン酢を使ったコクとさっぱりの融合レシピ ビーフバターのさっぱりパスタ   北海道十勝清水町は、北海道の中央周辺にある地。その昔、その地の開墾に渋沢栄一は関わ...

トキハソース【生ソースウスター】を使った逸品レシピ やわらかチキンソテー   渋沢栄一の晩年の棲み処は東京都北区でした。飛鳥山にも大勢の海外から来賓もあったが、大正時代、庶民の...

にんにくピクルスが主食に！ ガーリックピクルスパスタ   渋沢栄一の生誕の地、埼玉深谷。 深谷と言えば、農業が主流。若者がIターンや、農業をやってみたいという人達が移住の地に...

漬物を使ってワインのお供に！ 発芽にんにくしょう油カナッペ   渋沢栄一の生誕の地、埼玉深谷。 深谷と言えば、農業が主流。若者がIターンや、農業をやってみたいという人達が移住...

渋沢栄一ゆかりの地　北海道十勝清水町 北海道と言えば乳製品を連想する。 渋沢栄一は500もの企業に創設または関与、そして全国的に渋沢栄一が讃えられているゆかりの地はあるが、まだ未開の地であった清水...

渋沢栄一ゆかりの地【北海道十勝清水町】 北海道十勝清水町の歴史は、安政5年（1858年）、松浦武四郎が蝦夷地山川地理取調べの途次、ニトマフ（現清水町人舞）に泊まり清水アイヌと交歓することから始まる。...

オリジナルの江戸切子で新たな伝統美を打ち出す「GLASS-LAB」 今や江戸切子は世界に認められていた日本の伝統工芸品。 天保5年（1834年）に、江戸大伝馬町のビードロ屋加賀屋久兵衛が金剛砂を用...

伝統工芸品・江戸切子 切子の歴史は、日本では天保5年（1834年）に、江戸大伝馬町のビードロ屋加賀屋久兵衛が金剛砂を用いてガラスの表面に彫刻したのが初めてと伝えられており、その伝統を守りながら今も続...