ゆかりの地とその逸品

藍食人-藍を食べる

藍食人-藍を食べる

四国大学が見出した藍の食用としての可能性 深く神秘的な藍、「JAPAN BLUE」。日本の伝統色のひとつである藍色。 藍の乾燥葉を発酵させて作る染料「すくも」は、染料としての役目を果たしているが、...

特集

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