国民的あんこ菓子「饅頭」のルーツ
日本の代表的スウィーツ『あんこ』 日本の代表的なお菓子というと連想するのが、あんこを使ったお菓子だ。 あんこといえば、中国から伝来した甘くない餡をもとに、徐々に甘い餡という形で改良されていった。 ...
逸品レシピ【深谷ねぎ入り豚肉みそ漬けサラダ】
逸品レシピ【ベイクドポテトならづけディップのせ】
逸品レシピ【鮭チャンチャン焼き】
逸品レシピ【コク旨味の鶏肉の照り煮】
逸品レシピ【キャロットラぺ】
キャロットラぺ with にんにくドレッシング 北海道十勝清水町といえば、豊富な乳製品、フルーツ、十勝若牛の和牛肉、十勝清水にんにく、あずきなどが産地。 中でも、にんにくは土壌のせ...
藍食人-藍を食べる
四国大学が見出した藍の食用としての可能性 深く神秘的な藍、「JAPAＮ BLUE」。日本の伝統色のひとつである藍色。 藍の乾燥葉を発酵させて作る染料「すくも」は、染料としての役目を果たしているが、...
藍でコロナ不活化？！
藍のコロナ不活化効果 藍は、染料としてだけではなく、近年多方面で研究開発が進められている。 藍の抽出物に新型コロナウィルスを不活化する効果があると確認された。 奈良県立医科大学...
【満天☆青空レストラン】でも紹介されたトキハソースを使ったレシピ
大正から続く東京生まれ東京育ちの「トキハソース」 日テレで毎週放送されている「満天☆青空レストラン」。 2020年7月4日に放送されたのは、東京北区にある大正12年から続く老舗メーカー、株式会社ト...
深谷の風土食「深谷野菜の漬物」
渋沢栄一の出身地、埼玉深谷と深谷ブランド「深谷ねぎ」 渋沢栄一の出身地深谷の特産品のひとつに「深谷ねぎ」、その他新鮮な野菜がある。深谷ねぎといえば、甘くてしっかりとした太さがあり、ずっしりと重く表面...
ゆかりの地・渋沢栄一像【埼玉深谷血洗島】
ゆかりの地にある渋沢栄一像 2024年には新1万円札になる渋沢栄一翁。生涯に約500もの会社の設立と運営、600の社会事業に携わったといわれており、今や各地に渋沢栄一の銅像がある。 ここで、各地に...
【匠の技】機械的な音からやさしい音へ～ぬくもりのある木工と藍染め
今やアナログ音からデジタル音へ移行し、クリアではあるがちょっと尖った音ばかりを耳にするようになって久しい。 最近は、回帰として、レコードを好んで聴く人も一定数いる。 金属のような音から優しい音色を...
